Thanks for visiting .

भारत में कॉफी की खेती

भारत में कॉफी की खेती
आंकड़ों के अनुसार, जनवरी में समाप्त होने वाले इस फसल सीजन में भारत के अरेबिका कॉफी उत्पादन में 30% और रोबस्टा में 20% की गिरावट आएगी।

कॉफी की खेती:

वातावरण की परिस्थितियाँ:
  • कॉफी के पौधों को गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है, जिसमें तापमान 15 डिग्री सेल्सियस और 28 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है और वर्षा 150 से 250 सेमी तक होती है।
  • पाला, बर्फबारी, 30 डिग्री सेल्सियस से ऊपर का उच्च तापमान और तेज धूप कॉफी फसलों के लिए अच्छी नहीं होती है और आमतौर पर छायादार पेड़ों के नीचे उगाई जाती है।
  • जामुन के पकने के समय शुष्क मौसम आवश्यक है।
  • रुका हुआ पानी हानिकारक होता है और समुद्र तल से 600 से 1600 मीटर की ऊंचाई पर पहाड़ी ढलानों पर फसल उगाई जाती है।
  • अच्छी जल निकासी वाली दोमट दोमट, जिसमें भरपूर मात्रा में ह्यूमस और आयरन और कैल्शियम जैसे खनिज होते हैं, कॉफी की खेती के लिए आदर्श हैं।

तथ्य:
  • अकेले कर्नाटक में देश के कुल कॉफी उत्पादन का लगभग 80% हिस्सा है।
  • भारत में वर्तमान में तीन लाख से अधिक छोटे और मध्यम कॉफी किसान हैं।
  • भारत दुनिया के 80 कॉफी उत्पादक देशों में 6वें स्थान पर है, जिसमें कुछ बेहतरीन रोबस्टा और कुछ बेहतरीन अरेबिका की खेती की जाती है।
  • खेती मुख्य रूप से भारत के दक्षिणी राज्यों में की जाती है: कर्नाटक - 54%, केरल - 19%, तमिलनाडु - 8%
  • भारत की लगभग 70% कॉफी का निर्यात बड़े पैमाने पर यूरोपीय और एशियाई बाजारों में किया जाता है।
  • भारत में कॉफी पारंपरिक रूप से दक्षिण भारत में पश्चिमी घाट के वर्षावनों में उगाई जाती है, जिसमें चिकमगलूर, कोडागु (कूर्ग), वायनाड, शेवरॉय हिल्स और नीलगिरी शामिल हैं।
  • भारत दुनिया का एकमात्र ऐसा देश है जहां पूरी कॉफी की खेती छाया में, हाथ से चुनी गई और धूप में सुखाई जाती है।

कॉफी उद्योग के सामने चुनौतियां:
  • उत्पादन की बढ़ती लागत: कॉफी उत्पादन की लागत सालाना 10% -15% बढ़ रही है क्योंकि मजदूरी और इनपुट लागत लगातार बढ़ रही थी। पिछले कुछ दशकों में वन आवरण के नुकसान के परिणामस्वरूप पर्यावरण में गिरावट आई है और उर्वरक, श्रम मजदूरी, कीटनाशक और ईंधन जैसे इनपुट की लागत में भारी वृद्धि हुई है।
  • रोग: सफेद तना बेधक रोग के कारण पौधों की हानि, उपज में भी काफी कमी आई है।
  • जलवायु परिवर्तन: अत्यधिक बारिश ने देश भर में कॉफी बागानों के लिए खराब खेल खेला। फरवरी में जल्दी खिलने वाली बारिश के कारण, फसल नवंबर के बजाय अक्टूबर में ही कटाई के लिए तैयार हो गई थी।
  • कुशल श्रमिकों की कमी : कॉफी की खेती के लिए कॉफी की बुवाई, रोपाई, और छंटाई, तुड़ाई, सुखाने, ग्रेडिंग और पैकिंग सहित विभिन्न कार्यों के लिए बहुत सस्ते और कुशल श्रम की आवश्यकता होती है। लेकिन भारत में कुशल बागान मजदूरों की भारी कमी है।
  • कॉफी की थोक कीमतों में स्थिरता : कॉफी की थोक कीमतों में भी ठहराव है जिसने छोटे उत्पादकों को कॉफी उत्पादन का 98% हिस्सा कॉफी रिसॉर्ट्स, काली मिर्च के साथ इंटरक्रॉपिंग आदि जैसे अन्य तरीकों से प्रेरित किया है।

फूलों की बारिश:
  • इन्हें मानसून पूर्व वर्षा भी कहा जाता है।
  • ब्लॉसम शावर मुख्य रूप से मार्च-मई महीनों के दौरान, यानी भारत में मानसून के आगमन से पहले होते हैं। इसलिए इन्हें अप्रैल वर्षा भी कहा जाता है।
  • केरल में फूलों की बारिश, कॉफी और चाय जैसी बागान फसलों के फूलने में मदद करती है।

कॉफी की विभिन्न किस्मों के लिए जीआई टैग:
  • कुर्ग अरेबिका कॉफी, विशेष रूप से कर्नाटक में कोडागु जिले के क्षेत्र में उगाई जाती है।
  • वायनाड रोबस्टा कॉफी, विशेष रूप से वायनाड जिले के क्षेत्र में उगाई जाती है जो केरल के पूर्वी हिस्से में स्थित है।
  • चिकमगलूर अरेबिका कॉफी, विशेष रूप से चिकमगलूर जिले के क्षेत्र में उगाई जाती है जो कर्नाटक के मलनाड क्षेत्र के अंतर्गत आने वाले दक्कन के पठार में स्थित है।
  • अराकू वैली अरेबिका कॉफी, आंध्र प्रदेश के विशाखापत्तनम जिले और ओडिशा क्षेत्र के पहाड़ी इलाकों से 900-1100 मीटर मीन सी लेवल (MSL) की ऊंचाई पर उगाई जाने वाली कॉफी के रूप में वर्णित की जा सकती है। इस किस्म का उत्पादन आदिवासियों द्वारा किया जाता है।
  • बाबा बुदन गिरी अरेबिका कॉफी, विशेष रूप से भारत में कॉफी के जन्मस्थान में उगाई जाती है। यह क्षेत्र चिकमगलूर जिले के मध्य भाग में स्थित है। प्राकृतिक किण्वन द्वारा चुनिंदा रूप से हाथ से उठाया और संसाधित, कॉफी कप चॉकलेट के नोट के साथ अम्लता, हल्का स्वाद और हड़ताली सुगंध प्रदर्शित करता है। इस कॉफी को 'उच्च उगाई गई कॉफी' भी कहा जाता है क्योंकि यह धीरे-धीरे हल्की जलवायु में पकती है जिससे एक विशेष स्वाद और सुगंध प्राप्त होती है।
  • मॉनसून वाली मालाबार रोबस्टा कॉफी, भारत की एक अनूठी विशेषता कॉफी को 2018 में जीआई प्रमाणन दिया गया था।



भारत में कॉफी की खेती



All Rights Reserved © National GK Developed by National GK