पैंक्रियाटिक जूस में पाया जाने वाला एन्जाइम कौन सा है?

पैंक्रियाटिक जूस में पाया जाने वाला एन्जाइम कौन सा है?

पैंक्रियाटिक जूस में पाया जाने वाला एन्जाइम ट्रिप्सिन एन्जाइम है। मानव शरीर एक अत्यंत जटिल और सुव्यवस्थित जैविक तंत्र है जिसमें पाचन तंत्र की भूमिका जीवन-निर्वाह के लिए अत्यंत महत्त्वपूर्ण मानी जाती है। पाचन की प्रक्रिया के बिना भोजन से पोषक तत्त्वों की प्राप्ति संभव नहीं होती। इसी पाचन तंत्र का एक प्रमुख अंग अग्न्याशय (Pancreas) है जो अनेक आवश्यक एन्जाइमों और हार्मोनों का स्राव करता है। अग्न्याशय से निकलने वाले पैंक्रियाटिक जूस (Pancreatic Juice) में कई प्रकार के पाचक एन्जाइम पाए जाते हैं जिनमें ट्रिप्सिन (Trypsin) का विशेष स्थान है। ट्रिप्सिन एक प्रोटियोलाइटिक एन्जाइम है अर्थात यह प्रोटीन के पाचन में सहायता करता है। यह एन्जाइम भोजन में उपस्थित जटिल प्रोटीन अणुओं को छोटे-छोटे पेप्टाइड्स और अमीनो अम्लों में तोड़ देता है जिससे उनका अवशोषण सरल हो जाता है।  अग्न्याशय (Pancreas) : परिचय अग्न्याशय मानव शरीर की एक मिश्रित ग्रंथि (Mixed Gland) है जो एक्सोक्राइन तथा एंडोक्राइन दोनों प्रकार के कार्य करती है। एक्सोक्राइन कार्य के अंतर्गत पैंक्रियाटिक जूस का स्राव होता है। एंडोक्राइन कार्य के अंतर्गत…