‘स्कर्वी’ नामक रोग किस विटामिन के अभाव में होता है?

‘स्कर्वी’ नामक रोग किस विटामिन के अभाव में होता है?

‘स्कर्वी’ नामक रोग विटामिन C के अभाव में होता है। मानव शरीर को स्वस्थ रखने के लिए संतुलित आहार अत्यंत आवश्यक है। आहार में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा के साथ-साथ सूक्ष्म पोषक तत्व विशेषकर विटामिन महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इन्हीं विटामिनों में से एक है विटामिन C (एस्कॉर्बिक अम्ल)। जब लंबे समय तक आहार में विटामिन C की कमी बनी रहती है तब जो रोग उत्पन्न होता है उसे स्कर्वी (Scurvy) कहा जाता है। स्कर्वी एक समय में नाविकों और लंबे समुद्री यात्रियों में अत्यंत सामान्य था परंतु आज भी कुपोषण, गरीबी, गलत खान-पान, शराब-आसक्ति या कुछ चिकित्सकीय स्थितियों में यह रोग देखा जाता है। विटामिन C: परिचय और महत्व विटामिन C एक जल-घुलनशील विटामिन है जिसे मानव शरीर स्वयं संश्लेषित नहीं कर सकता। इसलिए इसे प्रतिदिन आहार से प्राप्त करना अनिवार्य है। मुख्य कार्य: कोलेजन का निर्माण – त्वचा, हड्डी, दाँत, रक्त-नलिकाएँ और संयोजी ऊतक को मजबूती देता है। घाव भरने में सहायक – नई कोशिकाओं के निर्माण में मदद। प्रतिरक्षा तंत्र को सुदृढ़ करना – संक्रमण से रक्षा। आयरन के अवशोषण में वृद्धि – विशेषकर वनस्पति स्रोतों से मिलने वाले …